25 августа 2025
Когда кризис стал точкой роста: путь «СушиСтор»
Мы выбрали свой путь: собственная доставка, сильная команда и верность качеству. История «СушиСтор», когда кризис стал возможностью
В 2020 году пандемия стала испытанием для всех и особенно в сегменте HoReСа. Рестораны закрывались, продажи падали, и многие не видели выхода. Но именно тогда для «СушиСтор» начался новый этап.
Когда рынок кидался в объятия агрегаторов, мы сделали другой выбор — начали активно развивать собственную службу доставки. Это позволило держать цены доступными, выстраивать прямой контакт с гостями и управлять качеством на каждом этапе.
Вместе с этим мы сделали ставку на команду и качество. Воспитание сильного и вовлечённого коллектива оказалось не менее важным, чем меню или технологии. Каждый сотрудник понимал: от его работы зависит то, как нас увидит и почувствует гость.
Особую роль сыграло антикризисное меню, которое мы запустили, чтобы поддержать гостей в непростое время. Оно стало основой нынешних «Счастливых будней» со скидкой -30%. И если изначально это был временный шаг, то теперь одна из самых любимых акций, которая прижилась и работает с успехом.
Мы не экономили на сырье и на себестоимости блюд. Каждый отзыв получал внимание, а программа лояльности с кэшбеком делала заказы ещё выгоднее. Всё это помогло нам не только выстоять, но и укрепить доверие.
Сегодня «СушиСтор» — это сеть с более 90 баров в Москве, Подмосковье, Рязани и Краснодаре. Мы продолжаем расти и верим: будущее за развитием в небольших городах и закрытых жилых комплексах.
История «СушиСтор» — это доказательство: даже когда опускаются руки, можно найти путь к росту.
До встречи на выставке BUYBRAND EXPO 2025!
Когда рынок кидался в объятия агрегаторов, мы сделали другой выбор — начали активно развивать собственную службу доставки. Это позволило держать цены доступными, выстраивать прямой контакт с гостями и управлять качеством на каждом этапе.
Вместе с этим мы сделали ставку на команду и качество. Воспитание сильного и вовлечённого коллектива оказалось не менее важным, чем меню или технологии. Каждый сотрудник понимал: от его работы зависит то, как нас увидит и почувствует гость.
Особую роль сыграло антикризисное меню, которое мы запустили, чтобы поддержать гостей в непростое время. Оно стало основой нынешних «Счастливых будней» со скидкой -30%. И если изначально это был временный шаг, то теперь одна из самых любимых акций, которая прижилась и работает с успехом.
Отдельная история: вкус, который удивляет
Мы всегда искали способы выйти за рамки привычного. Так появились наши авторские блюда: суши-бургер, японская пицца, ролл-хотдог. Они стали настоящей новинкой для рынка и быстро завоевали популярность. Эти решения показали: даже в сложные времена можно оставаться креативными и смело предлагать новое.Мы не экономили на сырье и на себестоимости блюд. Каждый отзыв получал внимание, а программа лояльности с кэшбеком делала заказы ещё выгоднее. Всё это помогло нам не только выстоять, но и укрепить доверие.
Сегодня «СушиСтор» — это сеть с более 90 баров в Москве, Подмосковье, Рязани и Краснодаре. Мы продолжаем расти и верим: будущее за развитием в небольших городах и закрытых жилых комплексах.
История «СушиСтор» — это доказательство: даже когда опускаются руки, можно найти путь к росту.
До встречи на выставке BUYBRAND EXPO 2025!
