21 июля 2025
Почему одни кофейни взлетают, а другие нет? Советы Cofix для франчайзи
Кто отвечает за успех дела: франчайзер или партнёр? Мнение руководителя отдела франчайзинга сети кофеен Cofix Янины Фатуевой.
Многие начинающие франчайзи надеются, что за успех кофейни будет полностью отвечать франчайзер, особенно, если речь о крупных брендах с развитой поддержкой, как у Cofix. Мы действительно предлагаем многое: от подбора локации и строительства под ключ до обучения, централизованных поставок и маркетинга. Но даже сильная поддержка не заменит личной вовлечённости партнёра.
Владелец кофейни A не прошёл обучение сам, не проверил обученность персонала, не запустил предложенные Cofix и торговым центром маркетинговые активности, не ввёл рекомендуемую продукцию. Он рассчитывал только на бренд и пассивный доход, и не получил ни трафика, ни лояльности гостей.
А вот владелица кофейни B подошла к делу с полной самоотдачей: прошла обучение, собрала мотивированную команду, ввела в меню все новинки, связалась с местными блогерами и СМИ. В результате, аншлаг, внимание к точке даже за пределами её района и выручка почти в 2 раза выше прогноза.
Вывод: успех франшизы зависит во многом от самого франчайзи. Cofix даёт все инструменты, но важно правильно ими воспользоваться. Мы рекомендуем партнёрам лично пройти обучение, проконтролировать подготовку сотрудников в учебном центре Cofix, выбрать сильного управляющего (в этом мы тоже можем помочь), следовать маркетинговому плану, убедиться в наличии всей необходимой документации и операционной готовности точки, т. е. активно участвовать в запуске кофейни. Потому что, несмотря на то что это франшиза, этот бизнес - ваш.
Познакомиться с франшизой Cofix ближе можно на выставке франшиз BuyBrand Expo 2025 с 1 по 3 октября в Москве на стенде C206.
Смотреть список участников
Купить билет
Пример из практики: две кофейни Cofix, открытые по франшизе. Кофейня А — в городе с населением 700 тыс., в торговом центре с высоким трафиком. Потенциальная выручка в первые месяцы — 1,2 млн руб. Кофейня B — в городе с 200 тыс. жителей, в скромном районном ТЦ. Прогноз по выручке — около 800 тыс. руб. Результат оказался противоположным.
Владелец кофейни A не прошёл обучение сам, не проверил обученность персонала, не запустил предложенные Cofix и торговым центром маркетинговые активности, не ввёл рекомендуемую продукцию. Он рассчитывал только на бренд и пассивный доход, и не получил ни трафика, ни лояльности гостей.
А вот владелица кофейни B подошла к делу с полной самоотдачей: прошла обучение, собрала мотивированную команду, ввела в меню все новинки, связалась с местными блогерами и СМИ. В результате, аншлаг, внимание к точке даже за пределами её района и выручка почти в 2 раза выше прогноза.
Вывод: успех франшизы зависит во многом от самого франчайзи. Cofix даёт все инструменты, но важно правильно ими воспользоваться. Мы рекомендуем партнёрам лично пройти обучение, проконтролировать подготовку сотрудников в учебном центре Cofix, выбрать сильного управляющего (в этом мы тоже можем помочь), следовать маркетинговому плану, убедиться в наличии всей необходимой документации и операционной готовности точки, т. е. активно участвовать в запуске кофейни. Потому что, несмотря на то что это франшиза, этот бизнес - ваш.
Познакомиться с франшизой Cofix ближе можно на выставке франшиз BuyBrand Expo 2025 с 1 по 3 октября в Москве на стенде C206.
Смотреть список участников
Купить билет
