22 августа 2025
Secret Kitchen поставил рекорд месячной выручки для «тёмной кухни»
Что стало ключевыми факторами успеха?
В марте 2025 года одна из дарк китчен Secret Kitchen в Москве достигла рекордной выручки — 22,2 млн рублей, установив планку для всей сети. Разберём, как ей это удалось.
За месяц было выполнено 6 902 доставки со средним чеком около 3 200 рублей. При этом с минимальным числом жалоб и рекламаций со стороны клиентов, даже в периоды максимальной нагрузки на дарк китчен.
Что стало ключевыми факторами успеха?
1. Вовлечённая команда
Сотрудники работали с полной отдачей и были мотивированы побить рекорд бренда. Энергия и профессионализм команды напрямую отразились на результатах.
2. Праздничный фактор
Период марта включал Международный женский день и предпраздничные выходные. В эти дни среднедневная выручка превышала 1 млн рублей.
3. Скорость и качество доставки
Чёткое распределение зон курьеров и продуманная логистика позволили доставлять заказы максимально быстро.
4. Обученный персонал
Сотрудники были отлично знакомы с меню и процессами, что помогло им справляться с повышенной нагрузкой.
5. Личный вклад управляющего шефа
Управляющий шеф не только контролировал процесс, но и лично подключался к работе на станциях, поддерживая команду.
6. Оптимизация процессов
Отточены процедуры подготовки к пиковым часам и формирования смен с оптимальным количеством персонала, исходя из прогнозов выручки.
«Этот результат показывает, что сочетание профессионализма, мотивации и грамотного управления позволяет добиваться выдающихся показателей даже в условиях высокой нагрузки», - подчеркивает правообладатель.
За месяц было выполнено 6 902 доставки со средним чеком около 3 200 рублей. При этом с минимальным числом жалоб и рекламаций со стороны клиентов, даже в периоды максимальной нагрузки на дарк китчен.
Что стало ключевыми факторами успеха?
1. Вовлечённая команда
Сотрудники работали с полной отдачей и были мотивированы побить рекорд бренда. Энергия и профессионализм команды напрямую отразились на результатах.
2. Праздничный фактор
Период марта включал Международный женский день и предпраздничные выходные. В эти дни среднедневная выручка превышала 1 млн рублей.
3. Скорость и качество доставки
Чёткое распределение зон курьеров и продуманная логистика позволили доставлять заказы максимально быстро.
4. Обученный персонал
Сотрудники были отлично знакомы с меню и процессами, что помогло им справляться с повышенной нагрузкой.
5. Личный вклад управляющего шефа
Управляющий шеф не только контролировал процесс, но и лично подключался к работе на станциях, поддерживая команду.
6. Оптимизация процессов
Отточены процедуры подготовки к пиковым часам и формирования смен с оптимальным количеством персонала, исходя из прогнозов выручки.
«Этот результат показывает, что сочетание профессионализма, мотивации и грамотного управления позволяет добиваться выдающихся показателей даже в условиях высокой нагрузки», - подчеркивает правообладатель.
