ПРОГРАММА ЗАЛА «СТАРТ»

• Разбор основных страхов начинающих предпринимателей;
• Как определить свою нишу без опыта;
• Выбор оптимальной формы налогообложения;
• Какими мерами господдержки можно воспользоваться.

• Почему люди покупают провальные франшизы? 
• Когнитивные искажения в выборе бизнеса;
• Основные понятия и термины франчайзинга;
• Преимущества и недостатки покупки франшизы.

• Анализ необходимых инвестиций;
• Где найти начальный капитал;
• Как избежать типичных финансовых ошибок: кассовый разрыв, оценка точки безубыточности, упущенная прибыль и др.

• Экономика ресторанного бизнеса: на чем зарабатывает предприниматель;
• Контроль качества и соблюдение стандартов в общепите: инструменты, технологии, регламенты;
• Автоматизация ресторанного бизнеса: дорогое удовольствие или инвестиция в повышение прибыли?
• Найм и управление персоналом в общественном питании: где искать, кого нанимать, как обучать и мотивировать?
• Другие темы на усмотрение участников сессии, раскрывающие суть успешного бизнеса в сегменте общественного питания.

• Разновидности арендных отношений;
• Договор аренды: на что обратить внимание, чтобы не остаться в минусе;
• Какие вопросы необходимо обязательно обсудить с арендодателем.

• Каналы поиска сотрудников;
• Программы обучения, мотивации, наставничества;
• Расчет фонда рабочего времени;
• Вычисление нормативного количества сотрудников.

• Система обучения у франчайзера;
• Маркетинговая поддержка;
• Сопровождение бизнеса;
• Что еще включает франчайзинговый пакет?

5-иминутные презентации франшиз или b2b продуктов. В слоте участвуют три компании. После презентаций проводится 15-минутный Q&A (сет вопросов и ответов для более полного раскрытия бизнесов участников питч сессии). Список участников будет размещен позже. 

• Анализ ниш и трендов в сфере услуг: что востребовано у потребителя;
• Попасть в спрос или формировать его? Плюсы и минусы каждой из стратегий;
• Финансовая модель бизнеса в сфере услуг: сколько надо вложить и как быстро это окупится?
• Особенности найма и управления персоналом в сфере услуг;
• Другие темы на усмотрение участников сессии.

• Темная сторона франчайзинга;
• Франчайзи против франчайзеров - громкие суды и как защитить свои права;
• Разбор критичных пунктов договора коммерческой концессии (франчайзинга);
• Типичные юридические ошибки;
• Почему крупные франчайзеры закрывают франчайзинг?

• Инструменты выбора локации;
• Оценка эффективности коммерческого помещения под разные типы бизнеса;
• Кейсы из практики, которые помогут разобраться в том, на что обращать внимание при выборе локации. 

• Определение и основные причины возникновения кассового разрыва;
• Как правильно планировать денежные потоки и контролировать расходы и доходы;
• Учет сезонных колебаний доходов;
• Создание финансовых резервов на период низкого спроса.

• Продуктовая и непродуктовая розница: в чем отличия и специфика работы;
• Правила формирования ассортиментной матрицы, как работать с сезонными остатками;
• Как оптимизировать затраты и увеличить доход магазина;
• Как программы лояльности помогают увеличить средний чек;
• Другие темы на усмотрение участников сессии.