Как открыть успешный ресторан быстрого питания?

Апатиты. Первый город, в котором было открыто кафе «Три Соуса», именно по их примеру развивались точки в других городах.
Сейчас население Апатит насчитывает 55.000 человек, а наше заведение посещает около 15.000 ежемесячно!

Ресторан был открыт в 2016 году как кафе быстрого питания. Буквально за несколько месяцев прибыль достигла необходимых оборотов и мы вышли на окупаемость проекта. Поняв, что работа заведения стабильна, а его формат очень востребован, приняли решение создать франшизу ресторанов. На данный момент в сети «Три Соуса» 35 заведений, успешно работающих по всей России.

В чем же секрет нашего успеха и как мы пришли к таким результатам?

Из-за увеличения ритма жизни спрос на "быструю" еду постоянно растет. Выделяться среди конкурентов становится все сложнее, к тому же, появляющиеся новые концепции быстро выходят из моды.

Есть основные принципы работы, на которые стоит обратить внимание:

1. Любое, даже небольшое новшество, которое мы вводим, - это вклад в качество.
Оптимизация производства, выбор лучшего сырья, развитие сервиса обслуживания, повышение квалификации сотрудников - эти параметры всегда нуждаются в доработке, даже если кажется, что процесс доведен до совершенства.

2. Обновление меню и дизайна. Необходимо следить за мировыми тенденциями и применять их к своим заведениям, сохраняя при этом первоначальную концепцию. Что в свою очередь позволяет не только привлекать новых гостей, но и поддерживать интерес постоянных.

3.Секрет успеха любого ресторана (при соблюдении всех стандартов) - это люди. Необходимо формировать профессиональную команду, заряжать ее позитивом, мотивацией. Каждый член команды — это звено одной цепочки, нужно уделять внимание каждому человеку, работающему в вашем ресторане.

И, пожалуй, самое главное - иметь запас прочности и верить в свой продукт!